Gezondheidsvoordelen van olijfolie
Onderzoek heeft aangetoond dat de olijfolie van Kreta tot de beste van de wereld behoort. De lijst met gezondheidsvoordelen van olijfolie wordt steeds langer. Het warme klimaat, geen luchtvervuiling en strikte regels over de verzorging en het persen van de olijven zijn de belangrijkste factoren waarom de olijfolie uit Kreta gezond is.
En naast dat deze gezond is, smaakt de Extra Virgin Olijfolie uit Kreta ook nog eens erg lekker. Tegenwoordig eten de Kretenzers nog steeds veel meer olijfolie dan waar ook in de wereld. En zoals een beroemde studie bewees, zijn zij de gezondste en langstlevende mensen. Het is dus niet verrassend dat het traditionele Kretenzische dieet alleen olijfolie gebruikt in plaats van andere vetten of oliën.
Olijfolie is zeer rijk aan enkelvoudig onverzadigd oliezuur en heeft onder andere een hoog gehalte aan vitamine E. Dit vetzuur heeft veel voordelige effecten op de gezondheid en is daardoor een gezonde keuze om in de keuken te gebruiken. De olijfolie uit Kreta smaakt ook nog eens erg lekker en kan koud gebruikt worden voor bijvoorbeeld salade, vinaigrettes en koude sauzen. Enkelvoudige onverzadigde vetten in Extra Virgin Olijfolie zijn ook bestand tegen hoge temperatuur, waardoor het een gezonde keuze wordt voor het koken. Enkele van de gezondheidsvoordelen van olijfolie uit Kreta noemen we hieronder.
Olijven van Kreta
Overzicht van gezondheidsvoordelen
Cholesterolverlagend
Olijfolie is de gezondste olie zonder cholesterol en is rijk aan vitamines. Olijfolie bevat enkelvoudig onverzadigde vetten, die het risico op hartaandoeningen kunnen verlagen door het ‘slechte’ cholesterolgehalte in uw bloed te verlagen.
Bloeddrukverlagend
Regelmatige consumptie van olijfolie kan zowel de systolische als de diastolische bloeddruk helpen verlagen.
Antioxidanten
Extra Virgin olijfolie is vrij voedzaam. Buiten de voordelige vetzuren, bevat deze enige hoeveelheid van vitamine E en K. Maar olijfolie is ook volgeladen met sterke antioxidanten. Deze antioxidanten zijn biologisch actief en kunnen ernstige ziektes helpen tegengaan.
Natuurlijk NSAID
Een in de natuur voorkomende chemische stof in olijfolie is een niet-steroïde anti-inflammatoir middel. Deze ontstekingsremmende middelen kunnen de ernst van zowel artritis als astma helpen verminderen. Recente studies hebben aangetoond dat mensen met een dieet met veel olijfolie minder kans hebben om reumatoïde artritis te ontwikkelen.
Remt botverkalking
Van een hoge consumptie van olijfolie is aangetoond dat het de botverkalking afremt. Het helpt de calciumopname en speelt zo een belangrijke rol bij het helpen van patiënten en bij het voorkomen van het ontstaan van osteoporose.
Gewichtsverlies
Van olijfolie word je niet dik. Onderzoek wijst zelfs uit dat het vervangen van andere soorten vetten door olijfolie mensen helpt af te vallen zonder extra voedselbeperking of fysieke activiteit. Verschillende onderzoeken wijzen erop dat olijfolie de afbraak van opgeslagen vet door het lichaam bevordert.
Na veel onderzoeken is iedereen het er wel dus over eens, bij dagelijks gebruik is olijfolie zeer goed voor de gezondheid. Een kanttekening daarbij is dat het hierbij alleen gaat over olijfolie van zeer goede kwaliteit, dus de olijfolie van de eerste en koude persing. We kunnen er nog lang over doorpraten en nog meer gezondheidsvoordelen van olijfolie noemen, maar eigenlijk is de Extra Virgin olijfolie gewoon erg lekker om in het eten te verwerken.
Tip: het meest gezond is om de olijfolie niet te verhitten en bijvoorbeeld als dressing in de salade gebruiken. Niettemin kan de olijfolie zeker ook gebruikt worden voor bakken en frituren.
